راهنمای جامع مشاغل رشته صنایع غذایی

در بیش‌تر کشورها شغل صنایع غذایی بسیار طرف‌دار دارد و صنعت‌های بزرگ مواد غذایی به دنبال مهندسین صنایع غذایی خبره هستند. چراکه با استخدام این افراد می‌توانند یک محصول با کیفیت و سالم به دست مشتری برسانند. از طرفی دیگر رضایت مشتری را کسب کرده و در بازار رقابتی سربلند می‌شوند.

این شغل در سازمان استاندارد نقش مهمی دارد و اگر محصولات از نظر این مهندسین برچسب تأیید را دریافت نکنند، نمی‌توانیم بگوییم که آن محصول سالم است. بازار کار صنایع غذایی در حال حاضر بسیار پذیرش دارد و اگر می‌خواهید که وارد این مسیر شغلی شوید، پس فرصت‌های جدید در انتظارتان خواهد بود.

در این مقاله از آکادمی کسب و کار پاکراه به صفر تا صد مشاغل رشته صنایع غذایی پرداختیم. درصورتی‌که ما را همراهی کنید، در انتها می‌توانید تصمیم نهایی خود را برای انتخاب این شغل بگیرید.

معرفی شغل صنایع غذایی

شغل رشته صنایع غذایی یکی از گرایش‌های مهندسی شیمی بوده و این روزها جزء مشاغل بسیار کاربردی محسوب می‌شود. در صنعت تولید مواد غذایی برای تهیه هر ماده غذایی اهداف مختلفی دنبال می‌کنند، از جمله: جلب رضایت مشتریان، ایجاد ایمنی، ارائه معرفی محصول و حفظ برند تجاری.

حالا چرا شغل صنایع غذایی موردتوجه افراد زیادی قرار گرفته است؟ چون در دنیای سریع امروز، افراد به دنبال مصرف غذاهای بسته‌بندی شده هستند. ازاین‌رو شرکت‌های تولیدکننده مواد غذایی بسیار رونق گرفته‌اند و برای تولید این غذاهای آماده و نیمه‌آماده نیاز به کارشناس صنایع غذایی دارند. چراکه این محصولات باید با کیفیت بالا و سالم باشند و در بسته‌بندی‌های استاندارد به دست مشتریان برسد.

در این صورت باید بدانید که این شغل ارتباط نزدیکی با سلامت جسمی افراد دارد.

بااین‌حال اگر در رشته صنایع غذایی تحصیل کرده‌اید، باید بدانید که هر جا کارخانه محصولات غذایی باشد، شما می‌توانید در آنجا مشغول به کار شوید.

تفاوت رشته صنایع غذایی با رشته تغذیه

بسیاری از افراد علوم تغذیه و صنایع غذایی را با هم اشتباه می‌گیرند اما این دو رشته با وجود شباهت‌های فراوان، باهم فرق دارند. در جدول زیر به مقایسه این دو رشته باهم پرداخته ایم:

شغل های رشته صنایع غذایی

این رشته دارای ۴ گرایش مختلف از جمله صنایع غذایی، شیمی مواد غذایی، فناوری مواد غذایی و زیست‌فناوری مواد غذایی است. در جدول زیر می‌توانید مشاغل مربوط به هر گرایش را ببینید:

برخی از این مشاغل صنایع غذایی عبارت‌اند از:

شغل صنایع غذایی برای چه کسانی مناسب است؟

کسانی که در رشته صنایع غذایی تحصیل کرده‌اند، معتقدند که باید افرادی این شغل را انتخاب کنند که به دروس شیمی، ریاضی و فیزیک علاقه داشته باشند. از طرفی افرادی می‌توانند در این شغل موفق شوند که دغدغه سلامتی افراد را دارند و بسیار مسئولیت‌پذیر هستند.

بر طبق گزارش‌ها ۱۷ درصد سهم شاغلان کارگاه‌های صنعتی به صنعت مواد غذایی و آشامیدنی اختصاص می‌یابد. این گزارش نشان می‌دهد که چقدر صنایع به کارشناسان صنایع غذایی نیاز دارند و بازار کار این شغل اشباع نشده است. همچنین بر اساس آمارها در یک دهه گذشته ۵ صنعت بیش‌ترین میزان اشتغال را در بین همه صنایع داشته‌اند و رتبه اول این صنعت به مواد غذایی مربوط می‌شود.

همچنین بر اساس تیپ شخصیتی شاغلین رشته صنایع غذایی باید دقیق و دقت گرا، علاقه‌مند به علم و تحقیق با تمرکز بالا باشند.

افرادی که دارای قدرت تحلیل‌گری بالایی هستند، می‌توانند در این شغل به کار بپردازند و به موفقیت نیز برسند. به‌طورکلی شغل صنایع غذایی برای چنین افرادی مناسب هستند:

• دقت در موارد بهداشتی و چرخه تولیدات مواد غذایی
• دارای توانایی جسمی بالا
• افراد اجتماعی برای کارهای گروهی
• افراد جزئی‌نگر و نکته‌سنج
• قدرت محاسبات سنگین
• تسلط به انواع نرم‌افزارها
• آشنایی و علاقه برای کار با دستگاه‌های آزمایشگاهی

3 مورد از توانایی های لازم برای مشاغل صنایع غذایی

اگر بدانید برای کار در شغل صنایع غذایی نیاز به چه مهارت‌هایی دارید، پس می‌توانید آنها را در حین تحصیل در این رشته تقویت کنید. همچنین با اطلاع از توانمندی‌های لازم در این شغل درباره تصمیم خودتان برای انتخاب رشته صنایع غذایی بیشتر تحقیق می‌کنید.

در ادامه به مهم‌ترین مهارت‌ها و توانمندی‌های موردنیاز این شغل اشاره خواهیم کرد:

1. توانایی لازم برای سرپرستی پروژه‌ها به‌صورت هم‌زمان:

گاهی در حین کار و به اقتضای شرایطی که وجود دارد، مهندس صنایع غذایی باید یک یا چند پروژه دیگر را به طور هم‌زمان با هم مدیریت کند.

اگر این فرد توانایی‌های لازم برای سرپرستی هم‌زمان چند پروژه را نداشته باشد، در فرایند تولید اخلال ایجاد شده و ممکن است ضررهای مالی نیز برای مجموعه تولیدکننده به بار بیاورد. برای همین یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های یک مهندس صنایع غذایی قدرت رهبری و مدیریت چند پروژه به طور هم‌زمان است.

2. توانایی حل مسئله و محاسباتی:

یکی از مشکلات و دغدغه کاری در این شغل، بروز مشکلات در هنگام تولید محصولات غذایی است. این مشکلات به یکباره بر سر راهتان سبز می‌شود. برای همین باید خودتان را آماده کرده باشید و این توانمندی را داشته باشید تا بتوانید راه‌حل‌هایی ارائه داده و محصول را برای عرضه به متقاضیان آماده کنید.

3. توانایی برقراری تعامل و روابط اجتماعی:

فضایی که یک مهندس صنایع یا کارشناس صنایع غذایی در آن کار می‌کند، به طور مستقیم با انواع افراد در تماس است. از کارگر گرفته تا مهندس و مدیرعامل که هر کدام تیپ رفتاری متفاوتی از دیگری دارد. برای همین یک مهندس صنایع غذایی باید بتواند برای بازدهی بیشتر با افراد تیم و مدیران ارشد ارتباط مؤثر ایجاد کند.

بااین‌حال یک مهندس صنایع غذایی علاوه بر درک امور اداری و مهارت‌های نوشتاری باید روابط اجتماعی قوی داشته باشد تا بتواند منظور خود را به کارفرما و اعضای تیم برساند.

وظایف شغل مهندس صنایع غذایی

یک مهندس صنایع غذایی بر اساس مهارت‌ها و دانشی که دارد بر فرایند تولید مواد غذایی در کارخانه نظارت می‌کند. در واقع در کارخانه‌ها و تولیدات مواد غذایی این شغل را با عنوان مسئول فنی می‌شناسند که در تمام مراحل تولید محصولات غذایی نظارت داشته و محصولات را از نظر کیفیت مورد بررسی قرار می‌دهد.

دیگر وظایف شغل مهندس صنایع غذایی از قرار زیر است:

• ارائه مشاوره و استراتژی‌های علمی برای ارائه به بخش تولید؛
• ایجاد روابط اجتماعی و مشارکت با اعضای تیم طراحی و مهندسان بخش‌هایی دیگر؛
• تأیید بر محصولات وارد شده به کارخانه تحت نظارت مسئولین انبار؛
• نظارت و بررسی بر بهداشت محیط تولید و کارگران؛
• جمع‌آوری بهترین فرایندهای تولیدات غذایی و پیاده‌سازی آن برای تولیدات بهتر؛
• اطلاع و شناسایی مشکلات در مرحله تولید و دنبال کردن راهکارهایی برای رفع مشکلات احتمالی؛
• پیشنهاد راهکارهایی برای تولیدات بیش‌تر و کاهش هزینه‌ها و ضایعات.

این وظایف بخشی از اقداماتی است که یک مهندس صنایع باید آن را تحت نظارت خودش انجام دهد.

بازار کار رشته صنایع غذایی

بازار کار برای رشته و شغل صنایع غذایی وضعیت خوبی دارد و این شرایط خوب حاصل از نیاز مردم به تنوع غذایی بیشتر و محصولات آماده و نیمه آماده است. برای همین کارخانه‌های تولیدات مواد غذایی در تمام دنیا رو به افزایش بوده و بالطبع نیاز به کارشناسان و مسئولان فنی بیش‌تر خواهد شد.

از طرفی شاغلین رشته صنایع غذایی می‌توانند علاوه بر استخدام در سازمان‌ها، کارخانه و مراکز دولتی می‌توانند کارخانه خودشان را راه‌اندازی کنند. چراکه تخصص این کار را دارند و می‌توانند با بررسی تمام جوانب محصولات متنوع و سالم محوری را به دست مشتری برسانند.

بازار کار رشته صنایع غذایی بسیار متنوع هستند، در ادامه بازار کار این رشته را بیش‌تر بشناسید.

بازار کار رشته صنایع غذایی برای بانوان

همین اول کار بگویم که اگر یک خانم هستید و از محیط‌های آزمایشگاهی و کارخانه‌ای خوشتان نمی‌آید و از نظر خودتان این کار بسیار زمخت است نباید سمت این شغل بیایید.

گرچه این شغل به‌خاطر اهمیت به سلامتی افراد جامعه نیاز به احساس مسئولیت‌پذیری بالایی دارد و تصور شما از زمخت و مردانه بودن کار اشتباه بوده و این شغل بسیار احساس خوبی به شما خواهد داد. چراکه قرار است با بررسی‌های شما محصولات غذایی سالمی به دست خانواده‌ها برسد.

خانم‌هایی که در رشته صنایع غذایی تحصیل کرده‌اند، می‌توانند در این مشاغل استخدام شوند:

• کنترل کیفیت محصولات
• بخش تحقیق و توسعه
• مدیریت کنترل و…
• کار در آزمایشگاه‌ها
• کار در شرکت‌های تولید و توزیع محصولات غذایی

بازار شغل صنایع غذایی برای آقایان

آقایان که پای ثابت این رشته هستند و خودشان نیز می‌دانند که چقدر این شغل نسبت به سال‌های گذشته رونق بیش‌تری گرفته و می‌دانند که هر جا کارخانه مواد غذایی باشد، همیشه پای یک مهندس صنایع غذایی در میان است. ازاین‌رو آقایان نیز می‌توانند در بخش‌های متنوع به این شغل بپردازند، از جمله:

• کارخانه صنعتی
• آزمایشگاه‌
• سازمان‌ها و پژوهشگاه‌های مرتبط
• شرکت‌های تولیدکننده صنایع غذایی

این شغل نیاز به انرژی بیشتری دارد و برای آقایان شغل مناسب‌تری است. پس می‌توانند به کار در صنایع تک محصوله مانند روغن و قند نیز موفق شوند.

ادارات دولتی و ادارات خصوصی نیز یکی دیگر از بازارهای کاری برای شاغلین رشته صنایع غذایی به‌حساب می‌آید.

مزایای شغل صنایع غذایی

مهمترین مزیت‌های اشتغال در رشته‌های مربوط به صنایع غذایی، شامل موارد زیر است:

درآمد و حقوق رشته صنایع غذایی

میزان درآمد و حقوق یکی از موارد مهم در انتخاب شغل به‌حساب می‌آید. بر اساس آمار، درآمد رشته های مرتبط با صنایع غذایی می‌تواند از 14 میلیون تومان (وزارت کار) تا 30 میلیون تومان به بالا متغیر باشد. البته درآمد کلی مشاغل این رشته به عوامل مختلفی بستگی دارد که از آن جمله، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

•  دولتی و خصوصی بودن
• تجربه و سابقه کاری
• تحصیلات
• سمت شغلی

در ایران درآمد این مهندسین در شرکت‌های خصوصی بیش‌تر از شرکت‌های دولتی محاسبه می‌گردد. در چنین شرایطی اگر مهندس صنایع دارای سابقه و رزومه کاری نیز نباشد، این حقوق کم‌تر خواهد بود.

اگر بخواهید برای کار در این رشته روی کشورهای خارجی حساب کنید. باید بگوییم که کشور مقصد در تعیین حقوق بسیار مؤثر است. چراکه باید ببینید کدام کشور از نظر صنعت غذا و کشاورزی پیشرفته‌تر عمل می‌کند.

برای انتخاب شغل در حوزه صنایع غذایی از چه کسی مشاوره بگیریم؟

رشته صنایع غذایی یکی از رشته‌های پرطرفدار بوده و مشاغل پردرآمدی زیرمجموعه آن هستند. در این مطلب سعی کردیم لیستی از مشاغل پردرآمد این رشته را به شما معرفی کرده و نکات مهمی در خصوص آن بیان کنیم.

در صورتی که مطمئن نیستید این رشته برایتان مناسب است یا نه یا اینکه قصد دارید مسیر شغلی خود را به درستی انتخاب کنید، پیشنهاد می‌کنیم حتما از خدمات مشاوره انتخاب شغل آکادمی پاکراه بهره ببرید.

ما به خوبی شما را از چالش ها و فرصت های پیش رویتان آگاه خواهیم کرد تا بهترین تصمیم را در مورد حرفه خود بگیرید.

اگر سوال یا ابهامی دارید، کامنت بگذارید تا بلافاصله پاسخگویتان باشیم!