همانطور که می‌دانید، در سال‌های اخیر، کسب و کارهای خانگی در ایران رشد چشمگیری داشته‌اند؛ بر اساس آمار وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی، بیش از ۳۰ درصد مشاغل نوپا در سال ۱۴۰۳ در قالب مشاغل خانگی شکل گرفته‌اند. در این میان، تولید شکلات دست ساز یکی از جذاب‌ترین و خلاقانه‌ترین گزینه‌ها برای راه‌اندازی یک کسب و کار خانگی سودآور است.
با توجه به افزایش علاقه مصرف کنندگان به محصولات دست ساز و خاص، ساخت شکلات خانگی افزایش پیدا کرده است. اما چطور میتوان جایی در این بازار پرقابت داشت؟ اگر به دنبال ورود حرفه‌ای به این حوزه هستید، این مطلب از آکادمی کسب و کار پاکراه برای شماست! با ما برای بررسی صفر تا صد مسیر تولید، فروش و بازاریابی شکلاتهای دست‌ساز، همراه شوید!
حین خواندن این مطلب، اگر سوالی برایتان ایجاد شد یا به راهنمایی بیشتری نیاز داشتید، کامنت بگذارید یا در بخش پرسش و پاسخ مطرح کنید تا مشاوران آنلاین ما فوری و رایگان، شما را راهنمایی کنند.
- چرا کسب و کار خانگی تولید شکلات؟
- مراحل راه اندازی کسب و کار شکلات
- روش کسب درآمد از تولید شکلات خانگی
- ابزارهای تولید شکلات خانگی
- سرمایه لازم برای کسب و کار تولید شکلات
- چالش‌های فروش شکلاتهای خانگی
- بازاریابی کسب و کار خانگی تولید شکلات
- مشتریان شکلاتهای خانگی
- بستهبندی برای شکلاتهای خانگی
- از چه کسی مشاوره بگیریم؟
چرا کسب و کار خانگی تولید شکلات؟
ساخت شکلات خانگی علاوه بر اینکه یک هنر است، یک فرصت اقتصادی سودآور هم به حساب می‌آید. در جدول زیر دلایل مناسب بودن شکلات سازی به عنوان یک کسب و کار خانگی را بررسی کرده‌ایم:
| مزایا | توضیحات |
| سرمایه اولیه کم | راه‌اندازی اولیه با تجهیزات ساده و حداقل هزینه قابل انجام است. |
| سود بالا | قیمت فروش شکلاتهای دست‌ساز چندین برابر هزینه مواد اولیه است. |
| تنوع در محصولات | قابلیت تولید طعم‌ها و طرح‌های متنوع بر اساس سلیقه مشتری. |
| بازار رو به رشد | افزایش تقاضا برای محصولات خاص، لوکس و سفارشی در مناسبت‌ها |
| قابلیت فروش در شبکه‌های اجتماعی | اینستاگرام، واتساپ و فروشگاه‌های آنلاین بسترهای مناسب برای فروش هستند |
| آموزش پذیری سریع | با آموزش‌های آنلاین و ویدئویی میتوان به سرعت مهارت لازم را کسب کرد |
| امکان آموزش به دیگران | علاوه بر فروش محصول، امکان درآمد از آموزش شکلات سازی هم وجود دارد |
۴ مرحله راه اندازی کسب و کار خانگی تولید شکلات
برای ورود به حرفه شکلات سازی در خانه، ۴ مرحله پیش روی شماست. بعد از گذراندن این ۴ مرحله، شما یک کسب و کار خانگی با درآمد بالا خواهید داشت.
۱. یادگیری شکلات سازی
شروع شکلات سازی بدون آموزش حرفه‌ای، فقط منجر به هدر رفت هزینه و زمان شما می‌شود. پس پیشنهاد می‌کنیم که از آموزش‌های رایگان یوتیوب و آپارات شروع کنید.
۲. تهیه تجهیزات اولیه شکلات سازی
شروع کار با ابزارهای خانگی ممکن است، اما برای تولید محصول حرفه‌ای باید حداقل تجهیزات پایه را تهیه کنید. در بخش‌های بعدی به معرفی این تجهیزات هم خواهیم پرداخت.
۳. تهیه مواد اولیه باکیفیت
مواد اولیه با کیفیت، پایه و اساس طعم و بافت شکلاتهای دست ساز شما هستند. مهم‌ترین گام برای تولید حرفه‌ای، استفاده از شکلات واقعی (Real Chocolate) بجای شکلات ترکیبی، است.
۴. طراحی بسته بندی مناسب
بسته بندی، ویترین برند شماست؛ مشتری قبل از چشیدن شکلات، ابتدا به بسته بندی آن نگاه می‌کند. بسته بندی حرفه‌ای، چیزی است که شما را از رقبایتان متمایز می‌کند.
۲ روش کسب درآمد از تولید شکلات خانگی
به طور کلی، هر کسب و کاری که با مشاوره آکادمی پاکراه همراه شود، به موفقیت خواهد رسید، تولید شکلات دست ساز نیز از این قاعده مستثنی نیست. در این کسب و کار، دو راه برای کسب درآمد وجود دارد:
۱. کسب درآمد از طریق آموزش به علاقمندان
اگر از مهارت، تجربه و زمان کافی برخوردار هستید، می‌توانید دانش خود را در اختیار کسانی که به ساخت شکلات علاقمند هستند بگذارید. روش‌هایی که می‌توانید از آن برای آموزش استفاده کنید به صورت زیر هستند:
- برگزاری دوره آنلاین
- ضبط ویدیو آموزشی
- برگزاری کارگاه آموزش حضوری
- فروش پکیج اموزشی از طریق شبکه‌های اجتماعی
۲. تولید شکلاتهای لوکس و منحصر به فرد برای مشتریان خاص
اگر به شکلات سازی علاقمند هستید، بهترین راه برای شما، تولید شکلاتهای لوکس است. این شکلاتها باید طوری ساخته شوند که به مشتریان حس منحصر به فرد بودن بدهند!
آشنایی با ۵ ابزار ضروری برای تولید شکلات خانگی
شکلات سازی مانند هر شغل دیگری، ابزارها و تجهیزات منحصر به فرد خود را دارد. شما در ابتدای کارتان می‌توانید از وسایل موجود در منزل خود استفاده کنید، اما انتظار نداشته باشید محصولی خارق‌العاده و جذاب تولید کنید.
در جدول زیر برخی از تجهیزاتی که برای شکلات سازی اصولی نیاز است را بررسی کرده‌ایم:
| تجهیزات | کاربرد |
| ۱. درجه تمپرینگ | برای تشخیص دمای شکلات |
| ۲. بن ماری | کردن شکلات تخته‌ای یا گرانول شکلات |
| ۳. کاردک | پخش کردن شکلات ذوب شده و پاک کردن شکلاتهای اضافی از روی قالب |
| ۴. قالب پلی کربنات | قالب گیری شکلات |
| ۵. قلم‌مو و پیستوله | رنگ‌آمیزی شکلاتها |
سرمایه لازم برای راه‌اندازی کسب و کار خانگی تولید شکلات
برای شروع کسب و کار تولید شکلات دست ساز در خانه، باید مبلغ سرمایه‌گذاری واقعی را خودتان تعیین کنید. این هزینه‌ها شامل موارد زیر می‌شود:
- هزینه شرکت در دوره‌های آموزشی
- هزینه تهیه تجهیزات و ابزارهای شکلات‌سازی
- هزینه تولید محتوا و تبلیغات اولیه
البته هزینه‌ها به اینجا ختم نمی‌شود. اگر قصد دارید از راه آموزش شکلات سازی کسب درآمد کنید، باید هزینه‌های این روش را هم محاسبه کنید. برای مثال:
- هزینه خرید یا اجاره دوربین فیلمبرداری
- اجاره آموزشگاه
- خرید تجهیزات
- پذیرایی از شرکت کنندگان
- و…
چالش‌های فروش شکلاتهای خانگی
یکی از چالش‌های کسب و کار خانگی تولید شکلات، ارسال محصول به آدرس‌های خارج از شهر مورد نظر است. این محصول به تکان خوردن و دما حساس است. بنابراین، امیدوار نباشید که مشتریانی را از شهرهای دور داشته باشید.
همچنین، اگر در شهرهای بزرگ زندگی نمی‌کنید، پیشنهاد می‌کنیم که نسبت به ورود به این کسب‌و‌کار دوباره فکر کنید یا فقط برنامه ای برای شهر خودتان و اطرافیانتان داشته باشید.
مشکل دیگر این کسب‌و‌کار، محدودیت‌هایی برای واردات مواد‌اولیه از کشورهای دیگر است که باعث کاهش کیفیت شکلات می‌شود.
بازاریابی برای کسب و کار خانگی تولید شکلات
برای ایجاد استراتژی بازاریابی شکلات دست ساز در خانه، جوابی برای سوالات زیر پیدا نمایید:
- مشتریان شما چه کسانی هستند؟
- آیا مشتریان شما فقط مصرف کننده ها یا فراتر از آن ها هستند؟
- از چه ابزاری برای معرفی خودتان به بازار استفاده میکنید؟
- توانایی تولید محتوا را دارید؟
- آیا خلاقیتی برای تولید و بسته بندی شکلات دست ساز دارید؟
هر چقدر هم که شکلات های شما خوشمزه باشد، ولی بازاریابی اصولی انجام ندهید؛ شکست خواهید خورد. این یک واقعیت است، آن را فراموش نکنید.
و اما برای بازاریابی چه باید کرد؟
1. تولید محتوا کنید:
- عکس از محصولات بگیرید و محتوای آموزشی رایگان برای تولید شکلاتهای خوشمزه‌تان ایجاد کنید و آن را در شبکه‌های اجتماعی و پلتفرم‌های پخش ویدیو مثل آپارات و یوتیوب قرار دهید.
2. از کافه‌ها، رستوران‌ها، هتل‌ها، شرکت‌ها، شیرینی فروش‌ها و کسب و کارهای این مدلی غافل نشوید:
به سراغشان بروید و محصولات خودتان را معرفی کنید و حتی نمونه‌ای رایگان در اختیارشان قرار دهید (نگران نباشید! تمام این هزینه‌ها برمی‌گردد).
3. تبلیغات چاپی یا محلی:
- پخش تراکت یا کارت تبلیغاتی در قنادی‌ها، کافی‌شاپ‌ها یا فروشگاه‌های ارگانیک
- همکاری با فروشگاه‌های گل، کادویی یا مزون‌ها برای فروش پک‌های شکلات
مشتریان شکلاتهای خانگی چه کسانی هستند؟
اگر شما محصولاتی باکیفیت و حرفه‌ای تولید میکنید، بهتر است به قشر مرفه روی آورید. برای فروش به قشر متوسط، ممکن است تنها در مواقع خاصی مانند جشن‌ها فروش داشته باشید، اما برای دستیابی به فروش دائمی محصولات شکلات سفارشی و دست‌ساز، باید بر روی مخاطبان مرفه متمرکز شوید.
بهتر است روی فروش به کافه‌های لوکس، مهمانی‌های خاص، برگزار کننده رویدادهای خاص، جلسات ویژه VIP و شرکت‌های چندملیتی تمرکز کنید.
۷ نوع بسته بندی برای شکلاتهای خانگی
اگر واقعا به توسعه کسب و کار خود اهمیت می‌دهید، باید مشتری را متقاعد به خرید محصولاتتان کنید. برای این منظور، لازم است بسته بندی‌های منحصر به فرد و جذابی را برای شکلات خود طراحی کنید.
برخی از انواع بسته بندی که می‌توانید از آن استفاده کنید در جدول زیر آمده است:
| نوع بسته بندی | کاربرد |
| ۱. جعبه مقوایی | مناسب فروشگاهها و هدیه دادن |
| ۲. جعبه طلقی | شکلاتهای لوکس، شکلاتهای مناسبتی (مثل ولنتاین) |
| ۳. پاکت کرافت | شکلاتهای ساده یا مینیمال، فروش در بازارهای محلی |
| ۴. قوطی فلزی | هدیه‌های خاص، بسته بندی شکلاتهای گران قیمت |
| ۵. سلفون یا فویل آلومینیومی | شکلاتهای کوچک، شکلات مغزدار |
| ۶. جعبه چندبخشی | مناسب جعبههای ترکیبی یا ست‌های چند طعمی شکلات |
| ۷. بسته بندی لمینتی | صادرات، برندهای حرفه‌ای، شکلاتهای پریمیوم |
برای راه اندازی کسب و کار خانگی تولید شکلات از چه کسی مشاوره بگیریم؟
شکلات سازی یک شغل لوکس است و مشتریان آن معمولا انسان‌های مرفه هستند. برای انجام این کار، باید علاوه بر تجهیزات حرفه‌ای از مهارت کافی در زمینه شکلات سازی بهره‌مند باشید.
همچنین، در شکلات سازی بسته بندی از اهمیت زیادی برخوردار است. اگر بتوانید بسته بندی منحصر به فردی برای شکلا‌هایتان طراحی کنید، نصف راه موفقیت را رفته‌اید! اما برای جا باز کردن در این بازار شلوغ و پر رقابت، چه باید کرد؟ ما به شما خواهیم گفت!
اگر می‌خواهید یک ورود قوی و حرفه‌ای به دنیای شکلات سازی داشته باشید، ترندهای جدید را بشناسید و خیلی سریع مشتری جذب کنید، کافیست از خدمات مشاوره کسب و کار آکادمی پاکراه بهره ببرید. متخصصین ما به خوبی شما را در این زمینه راهنمایی خواهند کرد.
روی دکمه «مشاوره آنلاین» کلیک کنید تا مهندس ایمان پاکراه و تیم آکادمی پاکراه به‌صورت آنلاین و کاملاً رایگان راهنمایی‌تان کنند.
مشاوره آنلاین