یک میوه فروش، هیچ وقت بیکار نمی‌ماند! چون میوه فروشی یکی از آن دسته مشاغلی است که با نیاز روزمره مردم سر و کار دارد.
به نظر می‌رسد خیلی‌ها قبل از ما این موضوع را می‌دانستند چون میوه فروشی را به هر شکلی که قابل انجام باشد، انجام می‌دهند. از وانت‌های میوه فروشی گرفته تا فروشگاه‌های آنلاین و اپلیکیشن‌های تخصصی مثل اسنپ، به میوه فروشی روی آورده‌اند!
از آنجایی که این شغل ممکن است انتخاب افراد زیادی باشد، ما در این مطلب از آکادمی کسب و کار پاکراه، تصمیم گرفته‌ایم کسب و کار میوه فروشی، مراحل راه اندازی آن، مزایا و معایبی که دارد را بررسی کنیم.
بعد از خواندن این مطلب، اگر هنوز هم به راهنمایی بیشتری نیاز داشتید، کافی است کامنت بگذارید یا در بخش پرسش و پاسخ مطرح کنید تا فوری و رایگان، راهنماییتان کنیم!
راه اندازی کسب و کار میوه فروشی در 8 مرحله
راه اندازی یک مغازه میوه فروشی، مانند بسیاری از کسب و کارهای دیگر، نیازمند برنامه ریزی و طی کردن مراحلی مشخص است. در لیست نگاهی به مراحل انجام این کار انداخته‌ایم:
- نوشتن طرح کسب و کار
- خرید عمده از میدان میوه و تره‌بار
- سرمایه مورد نیاز
- دریافت مجوز و پروانه کسب
- بازاریابی و جذب مشتری
- طراحی دکور فروشگاه
- مدیریت موجودی و پیشگیری از هدررفت
- تهیه تجهیزات موردنیاز
در ادامه، جزئیات مربوط به هر مرحله را برای آگاهی بیشتر شما همراهان همیشگی آکادمی پاکراه بررسی خواهیم کرد.
1. نوشتن طرح کسب و کار و تعیین نوع فعالیت
قبل از شروع کار، باید مشخص کنید روش فعالیتتان چطور خواهد بود.
- آیا قرار است فروشگاه شما به صورت سنتی فعالیت کند و میوه‌ها را به صورت کیلویی بفروشد؟
- یا ترجیح می‌دهید چیدمان مدرن‌تری داشته باشید و محصولات را به شکل بسته بندی شده عرضه کنید؟ البته می‌توانید ترکیبی از هر دو مدل را پیاده سازی کنید.
- علاوه بر نحوه فروش، باید مشخص کنید چه نوع محصولاتی قرار است بفروشید؛ میوه و سبزیجات تازه؟ یا محصولات فرآوری شده مثل مربا، ترشی، یا رب هم در لیست فروش شما قرار دارند؟
- همچنین، آیا فقط به مشتریان عادی خدمات می‌دهید یا قصد دارید با شرکت‌ها و ارگان‌ها هم همکاری کرده و برای مراسمات و جلسات هم میوه تامین کنید؟
پاسخ به این سوالات به شما کمک می‌کند چشم انداز روشنی از نوع کسب و کارتان داشته باشید و مسیر شغلی خود را بهتر ترسیم کنید.
بهترین ایده‌ها برای فروشگاه میوه و تره بار در لیست زیر هستند:
- فروش میوه و سبزیجات تازه
- عرضه محصولات خانگی مثل ترشی، رب، یا مربا
- قرارداد با سازمان‌ها برای تهیه میوه مراسم
- ارائه خدماتی مثل خرد کردن سبزی، تهیه سبدهای میوه مناسبتی، میوه خشک یا پیک
- فروش میوه به صورت اسلایسی و بسته بندی شده برای هدیه یا پذیرایی
2. خرید عمده از میدان میوه و تره بار
یکی از مهم‌ترین بخش‌های این کسب و کار، خرید میوه است. بیشتر فروشندگان میوه، محصولاتشان را به صورت عمده از میدانهای تره بار خریداری می‌کنند.
قبل از انتخاب تامین کننده، بهتر است چند بار به میدان سر بزنید، قیمت‌ها را مقایسه کنید و با فروشنده‌ها ارتباط بگیرید.
3. تامین سرمایه مورد نیاز
سرمایه اولیه برای راه اندازی یک مغازه میوه فروشی به عوامل مختلفی از جمله موقعیت و متراژ مغازه، نوع محصولات، و تجهیزات مورد نیاز بستگی دارد.
هزینه رهن یا اجاره مغازه معمولا بیشترین بخش هزینه را تشکیل می‌دهد. بعد از آن، هزینه خرید محصولات اولیه (که بسته به تنوع، از ۵ تا ۳۰ میلیون تومان متغیر است) و تجهیزات مانند ترازو، یخچال، قفسه و نرم افزار حسابداری نیز باید در نظر گرفته شود.
اگرچه دکوراسیون اجباری نیست، اما طراحی یک دکور جذاب و مشتری پسند می‌تواند تاثیر زیادی در جذب مشتری داشته باشد.
4. دریافت مجوز و پروانه کسب
برای شروع فعالیت رسمی ، باید از اتحادیه مربوطه مجوز فروش میوه و تره بار بگیرید. این روند به صورت آنلاین و از طریق درگاه ملی مجوزها (mojavez.ir) انجام می‌شود.
این مراحل شامل موارد زیر است:
- ثبت نام،
- بارگذاری مدارک،
- بازرسی محل،
- پرداخت هزینه‌ها
مدارک موردنیاز برای دریافت مجوز نیز در لیست زیر آورده شده است:
- کارت معاینه بهداشتی
- گواهی آموزش دوره‌های مرتبط با کسب و کار
- اجاره نامه یا سند مالکیت مکان کسب
- مدارک هویتی و در صورت وجود، رضایت نامه سایر شرکا
- مدارک اتباع خارجی (در صورت نیاز)
5. بازاریابی و جذب مشتری
با اینکه میوه از نیازهای روزمره و اصلی مردم است و مغازه شما به زودی مشتریان خود را خواهد کرد؛ اما برای رشد سریع‌تر و فروش بیشتر، به تبلیغات هوشمندانه نیاز دارید.
- اگر بودجه محدودی دارید، استفاده از شبکه‌های اجتماعی مثل اینستاگرام و تلگرام برای معرفی محصولات، درج قیمت‌های روزانه و ارائه تخفیف‌های مناسبتی، گزینه بسیار خوبی است.
- اگر هم امکان صرف هزینه برای تبلیغات دارید، می‌توانید از روش‌هایی مثل تراکت، بیلبورد، تبلیغات محلی، همکاری با اینفلوئنسرها یا تبلیغ در گوگل و اپلیکیشن‌های فروشگاهی برای بازاریابی استفاده کنید.
6. طراحی دکور فروشگاه
ظاهر فروشگاه، تاثیر زیادی در جلب توجه مشتریان دارد؛ دکوری که به خوبی طراحی شده باشد، نه تنها می‌تواند تعداد مشتریان عبوری را افزایش دهد، بلکه فضای بهتری برای نمایش محصولات فراهم می‌کند.
چیدمان قفسه‌ها باید طوری باشد که قابلیت شست و شوی آسان داشته باشند و بتوان میوه‌هایی با اشکال مختلف را بدون دردسر در آنها قرار داد.
7. مدیریت موجودی و پیشگیری از هدررفت
با توجه به ماهیت فاسد شدنی میوه و سبزی، در شغل میوه فروشی، نظارت مداوم بر موجودی و تاریخ مصرف محصولات ضروری است. برخی راهکارهای کاهش هدر رفت شامل موارد زیر می‌شود:
- تهیه مربا یا ترشی از میوه‌های در حال خراب شدن
- تخفیف گذاشتن روی محصولات برای فروش سریع‌تر آنها
8. تهیه تجهیزات موردنیاز
برای راه اندازی کسب و کار میوه فروشی، به تعدادی تجهیزات پایه نیاز است که در لیست زیر آمده‌اند:
- یخچال یا سردخانه
- ترازو دیجیتال دقیق
- قفسه، میز، سینی نمایش و صندلی
- دستگاه کارتخوان
- جعبه و کارتن بسته بندی
- سیستم‌های گرمایشی و سرمایشی مناسب
- تمیزکننده برای شست و شوی اولیه میوه (در صورت نیاز)
همچنین، داشتن نرم افزار حسابداری متناسب با صنف میوه فروشی، سرعت کار شما را بالا برده و امکاناتی مثل صدور فاکتور، تخفیف‌ها، اتصال به دستگاه کارتخوان و ترازو، مدیریت انبار و فروش قسطی را در اختیار شما می‌گذارد.
درآمد میوه فروشی چقدر است؟
یکی از اصلی‌ترین دغدغه‌های افرادی که قصد ورود به شغل میوه فروشی را دارند، میزان درآمد این کسب و کار است. واقعیت این است که درآمد حاصل از میوه فروشی به عوامل مختلفی بستگی دارد که از مهم‌ترین آنها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- مکان فروشگاه
- میزان فروش روزانه
- کیفیت محصولات
- نحوه قیمت گذاری
به طورکلی، حاشیه سود میوه فروشی چیزی بین ۳۰ تا ۵۰ درصد است؛ اگر بتوانید مشتریان وفادار جذب کنید و تنوع و کیفیت محصولاتتان را حفظ کنید، این درصد می‌تواند به مرور افزایش پیدا کرده و سود قابل توجهی عایدتان شود.
معرفی بهترین میوه و صیفی جات برای فروش
طبق نتایج به دست آمده از نظرات مردم، بهترین میوه‌ها برای فروش، موارد زیر هستند:
- شلیل
- موز
- هندوانه
- هلو انجیری
- انگور
- خربزه
- خیار
بهترین صیفی جات برای فروش:
- گوجه فرنگی
- خیار
- پیاز
- سیب زمینی
- بادمجان
- کدو
- فلفل دلمه
- کلم بروکلی
- انواع سبزی
3 چالش بزرگ شغل میوه فروشی
همان طور که هر کسب و کاری با دشواری‌های خاص خودش رو به رو است، میوه فروشی هم بی‌نصیب از چالش نیست! در ادامه به سه مورد از مهم‌ترین آنها اشاره می‌کنیم:
1. ساعت کاری طولانی
یکی از مهم‌ترین چالش‌های این شغل، تایم کاری طولانی است. شما به عنوان صاحب یک میوه فروشی، باید از ساعات اولیه صبح روز کار خود را آغاز کنید؛ چون خرید میوه و سبزیجات از میدان تره بار زمان بر است.
پس از تهیه بار، باید برای تخلیه، مرتب سازی و چیدمان محصولات هم وقت بگذارید. از طرف دیگر، مغازه هم تا ساعات پایانی شب باز خواهد بود.
پس شاید فقط چند ساعت در روز فرصت استراحت داشته باشید! به همین دلیل توصیه می‌شود اگر امکانش را دارید، این شغل را با یک شریک یا نیروی کمکی اداره کنید تا فشار کاری کمتری تجربه کنید.
2. حفظ تازگی محصولات
میوه و سبزی از جمله موادی هستند که مدت زمان نگهداری آنها محدود است و خیلی زود خراب می‌شوند؛ بنابراین مدیریت موجودی اهمیت بالایی دارد.
اگر بیش از نیاز خرید کنید، احتمال دورریز بالا می‌رود (مخصوصا در فصل‌های گرم سال) و حفظ کیفیت و تازگی میوه‌ها دشوارتر می‌شود. در این شرایط باید مغازه را خنک نگه دارید و با برنامه ریزی درست، موجودی خود را به موقع به فروش برسانید.
3. نبود تعطیلات واقعی
یکی دیگر از چالش‌های این شغل، عدم امکان تعطیلی در روزهای رسمی و مناسبتی است. بر خلاف دیگر مشاغل، در میوه فروشی نمی‌توان مغازه را به راحتی بست؛ زیرا میوه‌ها خراب می‌شوند و مشتریان ثابت، در صورت بسته بودن مغازه شما، ممکن است سراغ رقبا بروند.
پس داشتن برنامه مشخص برای مدیریت مغازه در ایام تعطیل اهمیت زیادی دارد!
2 مورد از بهترین ایده‌ها برای میوه فروشی
قرار نیست همیشه میوه فروشی در مغازه انجام شود؛ 2 روش برای میوه فروشی وجود دارد که می‌توانند با شرایط شما همخوانی بیشتری داشته باشند:
1. فروش میوه با وانت
یکی از روش‌های کم‌هزینه و در عین حال پرطرفدار برای ورود به شغل میوه فروشی، فروش سیار با وانت است.
- در این مدل از فروش، افراد میوه‌ها را به صورت عمده و مستقیم از میدان تره بار یا کشاورزان خریداری می‌کنند، بنابراین قیمت خرید برایشان بسیار پایین‌تر از حالت معمول است.
- نتیجه؟ حاشیه سود بالا و قدرت رقابت بالاتر در قیمت گذاری!
- علاوه بر این، فعالیت با وانت بار نیاز به مغازه، اجاره نامه، هزینه‌های جانبی مثل قبوض و مجوزهای سخت گیرانه ندارد.
- همین موضوع باعث شده بسیاری از مردم از وانت بار استقبال بیشتری نسبت به مغازه‌های ثابت داشته باشند، چرا که قیمت‌هایشان اغلب پایین‌تر است.
- نکته دیگر اینکه در فروش سیار، زمان و انرژی زیادی برای چیدمان، دکور یا نظافت لازم نیست. در واقع با حداقل امکانات می‌توان درآمد قابل توجهی از این مسیر به دست آورد (البته به شرط انتخاب مکان‌های شلوغ و پرتردد برای توقف و فروش).
2. فروشگاه اینترنتی میوه و تره بار
با گسترش کسب و کارهای دیجیتال و موفقیت پلتفرم‌هایی مانند دیجی کالا و اسنپ، داشتن فروشگاه اینترنتی دیگر یک انتخاب نیست، بلکه به یک ضرورت تبدیل شده است.
امروزه کمتر صنفی را می‌توان یافت که در فضای آنلاین حضوری نداشته باشد؛ صنعت میوه و تره بار هم از این قاعده مستثنی نیست.
چند سالی است که فروشگاه‌های آنلاین عرضه میوه و سبزیجات در کشور فعال شده‌اند و هر روز هم بر تعداد مشتریان آنها افزوده می‌شود. دلایل این استقبال موارد زیر است:
- راحتی خرید
- دسترسی سریع
- قیمت مناسب‌تر برای خریداران
اگر قصد دارید وارد این حوزه شوید، ابتدا باید مشخص کنید که چه محصولاتی را در تمام طول سال می‌توانید عرضه کنید.
نکته مهم در فروش آنلاین، دسته بندی صحیح و نگهداری اصولی محصولات است؛ میوه، سبزی و صیفی جات باید جداگانه بسته بندی و نگهداری شوند تا کیفیت آنها حفظ شود.
برای راه اندازی یک فروشگاه اینترنتی موفق، به مواردی زیر نیاز دارید:
- زیرساخت مناسب
- اپ یا وب‌سایت کاربرپسند
- روش‌های پرداخت مطمئن
- ارسال سریع
- خدمات مشتری حرفه‌ای
- تحلیل مداوم رفتار کاربران
- تطبیق با نیاز بازار
اگر در این مورد به راهنمایی بیشتری نیاز دارید، کامنت بگذارید تا شما را بیشتر راهنمایی کنیم!
مزایا و معایب کسب و کار میوه فروشی
اگر می‌خواهید یک ورود موفقیت آمیز به این شغل داشته باشید، باید مزایا و معایب آن را هم بدانید.
مزایای میوه فروشی:
- درآمد مناسب
- بازار پایدار
- تقاضای بالا برای میوه
- هزینه راه اندازی پایین
معایب میوه فروشی:
- رقابت بالا
- فصلی بودن برخی از محصولات
- ضایعات برخی از محصولات
11 روش برای فروش بیشتر در شغل میوه فروشی
هر کسب و کاری متدهای خاص خود را برای فروش دارد، اما داشتن این متدها لزوما به معنای موفقیت نیست.
اگر تا به امروز فروشتان رضایت بخش نبوده، امروز شانس با شما یار است! چون ما بعد از تحقیقات فراوان، بهترین روش‌های افزایش فروش را گردآوری کرده‌ایم و در ادامه جزئیات آنها را در اختیار شما قرار می‌دهیم:
1. ویترین و چیدمان شیک محصولات
هیچوقت میوه‌ها و سبزی‌ها را در همان جعبه‌هایی که خریده‌اید برای فروش نگذارید! ویترین جذاب و مرتب، توجه مشتری را جلب می‌کند، همچنین، بیرون آوردن محصولات از بسته بندی علاوه بر زیبایی، به حفظ کیفیت و افزایش دوام آنها کمک می‌کند.
2. حفظ تازگی و تمیزی محصولات
میوه و سبزی‌هایی که خاکی، پژمرده یا بی روح به نظر برسند، خریداران را فراری می‌دهند. اسپری آب روی محصولات، به خصوص در روزهای گرم و تنظیم دمای خنک در مغازه باعث حفظ شادابی میوه‌ها و سبزیجات می‌شود.
3. معرفی خواص محصولات در محل فروش
یک راه هوشمندانه برای افزایش فروش، درج مختصر و خوانای خواص هر میوه یا سبزی کنار آن است.
مشتریان وقتی بدانند میوه موردنظرشان چه مزیت‌هایی برای سلامتی دارد بیشتر به خرید ترغیب می‌شوند! این شفاف سازی می‌تواند انگیزه خرید را بالا ببرد.
4. تبلیغات تاثیرگذار با روش‌های محلی
تبلیغات چاپی هنوز هم موثرند، مخصوصا وقتی مخاطب را در محدوده جغرافیایی فروشگاه در نظر بگیریم. پس از این روش‌ها برای افزایش فروش در مقیاس هدفمند محلی غافل نشوید:
- توزیع تراکت در محله‌های اطراف
- درج تراکت‌ها داخل کیسه‌های پلیمری سوپرمارکت‌ها برای دسترسی مستقیم به مشتریان
- استفاده از تبلیغات در پیک‌های محلی
5. حضور فعال در شبکه‌های اجتماعی
شبکه‌های اجتماعی ثابت کرده‌اند که فروش میوه حتی در اینستاگرام هم جواب می‌دهد. شما می‌توانید بسته بندی‌های جذاب یا بسته‌های سبزی آماده برای فروش را در شبکه‌های اجتماعی منتشر کنید. این نوع بازاریابی، مخاطبان جوان و محتاط را به سمت شما جذب می‌کند.
6. همکاری با پلتفرم‌های آنلاین
ثبت نام در پلتفرم‌هایی مثل اسنپ فود و فروش میوه از طریق آنها می‌تواند فروش شما را به شدت افزایش دهد؛ چون این فضاها حجم زیادی از مشتریان آنلاین را برای شما به ارمغان می‌آورند.
همچنین، فروش از طریق سایت‌هایی مانند ترب و دیجی کالا را هم مد نظر داشته باشید؛ این کانال‌ها سهم بزرگی از خریدهای روزانه مشتریان را تشکیل می‌دهند.
7. بازاریابی از طریق پیامک
اکثر افراد پیامک‌های خود را به دقت بررسی می‌کنند و شما می‌توانید با استفاده از پنل ارسال پیامک محلی، تبلیغات خود را برای ساکنان محدوده، با درج لینک خرید آنلاین یا کد تخفیف، ارسال کنید. همین کار ساده می‌تواند فروش شما را به طور محسوسی افزایش دهد.
8. استفاده از ایمیل مارکتینگ
بازاریابی با ایمیل هم از روش‌های موثر برای افزایش فروش در کسب و کار میوه فروشی است. بسیاری از افراد نوتیفیکیشن ایمیل خود را فعال دارند و ایمیل‌ها را دنبال می‌کنند. با ارسال هدفمند ایمیل‌های جذاب و حاوی محتوا، می‌توانید با مخاطبان تعامل بیشتری داشته باشید.
9. ارائه سرویس ارسال رایگان
یکی از جذاب‌ترین گزینه‌ها برای مشتریان، امکان سفارش تلفنی یا آنلاین با ارسال رایگان است. این سرویس ساده می‌تواند شما را از رقبا متمایز کرده و سطح رضایتمندی مشتریانتان را بالا ببرد. مطمئن شوید سفارش‌ها دقیق، با وزن صحیح و در شرایط مناسب برای مشتریان فرستاده می‌شوند.
10. نورپردازی هوشمندانه
نور مناسب باعث می‌شود میوه‌ها و سبزی‌ها خوشرنگ‌تر و تازه‌تر به نظر برسند؛ پس نورپردازی را جدی بگیرید.
11. رفتار مودبانه پرسنل
تیم فروش شما نقطه تماس مستقیم شما با مشتریان است؛ پس رفتار مودبانه و خوش برخوردی را به آنها آموزش بدهید.
برخورد محترمانه، لبخند و توجه به مشتری باعث وفاداری آنها به شما می‌شود. این نوع رفتار هزینه‌ای ندارد اما اثر شگفت انگیزی بر فروش دارد.
برای راه اندازی کسب و کار میوه فروشی از چه کسی کمک بگیریم؟
کسب و کار میوه فروشی، با وجود ظاهر ساده‌اش، جزو مشاغلی است که در صورت اجرای درست و حرفه‌ای، می‌تواند سودآوری قابل توجهی داشته باشد.
اگر انتخاب مکان مناسب، تامین میوه باکیفیت، چیدمان، قیمت گذاری و حتی ورود به فروش آنلاین به درستی انجام شوند، می‌توانند شما را چند قدم جلوتر از رقبا بیندازند.
با این حال، ورود بدون آگاهی به هر کسب و کاری ریسک‌هایی به همراه دارد. اگر قصد دارید وارد این مسیر شوید یا کسب و کار فعلی خود را به سطح بالاتری ببرید، ما در آکادمی کسب و کار پاکراه با ارائه خدمات مشاوره کسب و کار تخصصی، آماده‌ایم تا همراهتان باشیم.
روی دکمه «مشاوره آنلاین» کلیک کنید تا مهندس ایمان پاکراه و تیم آکادمی پاکراه به‌صورت آنلاین و کاملاً رایگان راهنماییتان کنند.
مشاوره آنلاین